但泡沫破碎后总要归于现实，双脚踩在坚实的土地上，才能在这个世界得以生存。　　而去年我跟一个投资人吃饭聊天，我们的共同感受是，餐饮业的确正在经历两极现象，正在经历一场大洗牌。